MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 マグロとアボカドのタルタル

もこみち流 マグロとアボカドのタルタル

もこみち流 マグロとアボカドのタルタル

<材料>
マグロ(赤身)・・・・・1さく
アボカド・・・・・1個
チャイブ・・・・・1/2束


[A]
 オリーブオイル・・・・・大2
 ワインビネガー・・・・・大1
 パルミジャーノチーズすりおろし・・・・・大2
 塩・粗びきこしょう・・・・・各少々

プリーツレタス・・・・・4枚
バゲット(斜め切りにしトーストしたもの)・・・・・4枚
フェンネル・・・・・適量

<作り方>
(1) マグロ、皮と種を取ったアボカドはあられ切りし、
    1cm長さ程度の小口切りしたチャイブと共にボウルに入れる。


(2) (1)にAを入れて和え、
    プリーツレタスを乗せたバゲットの上に乗せて盛り付け、
    フェンネルを飾る。
 
(3) お好みで、パルミジャーノチーズと
    オリーブオイルをまわしかける。 


<POINT>
●マグロとアボカドの同じ大きさに切る



協力企業

協力企業

富士ホーロー株式会社

ティファール

ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社

Francfranc