MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 ピーマンのドルマ

もこみち流 ピーマンのドルマ

もこみち流 ピーマンのドルマ

<材料>
ピーマン・・・・・・・16個

牛ひき肉・・・・・・・500g
玉ねぎ・・・・・・・1個
米・・・・・・・・・150g

 [A]
   塩・こしょう・・・・・・・各少々
   ドライパセリ・・・・・・・少々
   ナツメグ・・・・・・・少々
   クミンパウダー・・・・・・・少々
   ミントパウダー・・・・・・・少々
   赤ワイン・・・・・・・大3

ブイヨンスープ・・・・・・・500ml
トマトペースト・・・・・・・大4
バター・・・・・・・大2
塩・こしょう・・・・・・・各少々
赤ワイン・・・・・・・大2


<作り方>
(1) ピーマンは、へたの部分を切り取り、中身をくり抜き、
    種をきれいに取り出す。

(2) ボウルに牛ひき肉、玉ねぎのみじん切り、
    洗って水気を取った米を入れて、Aを加えてこねる。

(3) (1)に(2)を詰め、切り取った上の部分をかぶせ、
    煮込み鍋に縦にきっちりと並べる。

(4) フライパンにバターを溶かし、トマトペーストを炒め、
    塩・こしょうし、赤ワイン、ブイヨンスープを注ぎ、
    強火にかけ、沸騰後(3)に注ぎ、
    弱火で20~30分程度煮込み、盛り付ける。


<POINT>
●数種類のスパイスでトルコ風に!

協力企業

協力企業

富士ホーロー株式会社

ティファール

ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社

Francfranc