もこみち流 タコとちくわの揚げ丼
もこみち流 タコとちくわの揚げ丼
＜材料＞
イイダコ（ゆで）・・・・・８尾
ちくわ・・・・・２本
［A］
塩・こしょう・・・・・各少々
酒・・・・・大１
薄口しょうゆ・・・・・大１／２
卵・・・・・２個
青のり・・・・・大１
小麦粉・・・・・適量
青のり・・・・・大２
揚げ油・・・・・適量
［B］
和風だし汁・・・・・１２０ml
みりん・・・・・大２
しょうゆ・・・・・大２
ごはん・・・・・２人分
紅しょうが・・・・・適量
七味唐辛子・・・・・適量
＜作り方＞
（１） タコは洗って水気を取り、
ちくわは縦半分に切って、斜めに切る。
（２） （１）をボウルに入れてＡを絡め、下味をつけ、
小麦粉と青のりを混ぜたものをまぶし、
１８０度程度に熱した揚げ油でこんがりと揚げる。
（３） 小鍋にBを加えて、一煮えし、天つゆを作る。
（４） ご飯をよそった丼に（２）を盛り付け、
中央に紅しょうがを乗せ、上から天つゆをかけ、
お好みで七味唐辛子をふる。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●青のりがきいた磯辺揚げ風な衣にする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ