もこみち流 鶏手羽のキムチ煮
もこみち流 鶏手羽のキムチ煮
＜材料＞
鶏手羽肉・・・・・６本
酒・・・・・大１
塩・こしょう・・・・・各少々
ごま油・・・・・大１／２
おろしにんにく・・・・・１片分
おろししょうが・・・・・１片分
じゃがいも・・・・・２個
大根・・・・・１／３本
にんじん・・・・・１／２本
キムチ・・・・・８０ｇ
キムチベース・・・・・６０ｇ
ガラスープ・・・・・４００ｍｌ
しょうゆ・・・・・大１／２
酒・・・・・大１
コチュジャン・・・・・大１／２
粉唐辛子・・・・・適量
春菊（ゆで）・・・・・１／２束分
＜作り方＞
（１） 鶏手羽肉は、骨にそって包丁で切り込みを入れ、
酒を絡め、塩・こしょうし、
フライパンにごま油を軽く熱した中に入れて
表面をこんがりと焼く。
（２） （１）にイチョウ切りしたじゃがいも、大根、にんじんを入れて
炒め合わせ、にんにく、しょうが、Ａを加えて２０分程度煮る。
（３） 半分に切った春菊を加えて混ぜ、盛りつける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●鶏手羽に切り込みを入れ味の含みをよくする
●ゆでた春菊を加え彩りをよくする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ