MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 トルコ風ケバブ丼

もこみち流 トルコ風ケバブ丼

もこみち流 トルコ風ケバブ丼

<材料>
牛もも肉(塊)・・・・300g

[A]
  塩・こしょう・・・各少々
  サラダ油・・・・・大1/2
  チリパウダー・・・大1/2
  乾燥パセリ・・・・大1/2
  乾燥ミント・・・・小1/2
  ウスターソース・・大1/2
  赤ワイン・・・・・大1


サラダ油・・・・・大1
ヨーグルト・・・・80g

[B]
  レモン汁・・・・・1/2個分
  ケチャップ・・・・大1/2
  マヨネーズ・・・・大1/2
  チリパウダー・・・・・少々
  塩・こしょう・・・・・各少々


ごはん(タイ米)・・・・・2人分
プチトマト・・・・・6個
パセリ・・・適量

<作り方>
(1) 牛もも肉は切り込みを入れて、Aを絡めて下味をつけ、
    フライパンにサラダ油を熱しこんがりと焼き、そぎ切りする。

(2) ヨーグルトは1/2量になるまで水切りし、
    Bと共にボウルに入れて混ぜる。

(3) 丼にご飯をよそって、(1)、4等分に切ったプチトマトを乗せ、
    (2)を散らしてかけ、刻んだパセリをちらす。

<POINT>
●牛もも肉に切り込みを入れ 味がよくなじむようにする
●数種類のスパイスでトルコ風に仕上げる

協力企業

協力企業

富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
Francfranc