もこみち流 盛りだくさん きのこのサラダ ～グリーンドレッシングで～
もこみち流 盛りだくさん きのこのサラダ ～グリーンドレッシングで～
＜材料＞
ホワイトマッシュルーム・・・・・２個
エリンギ・・・・・２本
うすひらたけ・・・・・１／２パック
株なめこ・・・・・１／２パック
花びらたけ・・・・１／２パック
バター・・・・・大２
塩・こしょう・・・・・各少々
紫チコリ・・・・・１個
紫玉ねぎ・・・・・１／２個
［Ａ］
玉ねぎ（スライス）・・・・１／４個
ほうれん草（ゆで）・・・６０ｇ
オリーブオイル・・・大３
マスタード・・・・・大１／２
白ワインビネガー・・・・大１
おろしにんにく・・・・１片分
塩・こしょう・・・・・各少々
＜作り方＞
（１） ホワイトマッシュルームは薄切り、
エリンギ・うすひら茸は手でさき、
株なめこ・花びらたけは石づきを取ってさばく。
（２） フライパンにバターを溶かし、
（１）を炒め、塩・こしょうし、炒める。
（３） 紫チコリは２～３ｃｍ程度に切り、紫玉ねぎは薄切りし、
ボウルに入れて、混ぜ合わせる。
（４） Ａをフードプロセッサーにかけ、ドレッシングを作る。
（５） 盛り付けの皿に（３）を敷き、（２）を乗せ、（４）をかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●きのこをたっぷり使って秋らしいサラダに！
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ