もこみち流 タラのから揚げ丼 〜甘酢だれ〜
もこみち流 タラのから揚げ丼 〜甘酢だれ〜
＜材料＞
タラ・・・・・４００g
［A］
塩・こしょう・・・・・各少々
酒・・・・・大１
おろしにんにく・・・・・1片分
おろししょうが・・・・・１片分
溶き卵・・・・・大１
片栗粉・・・・・大３
揚げ油・・・・・適量
［B］
ガラスープ・・・・・200ｍｌ
砂糖・・・・・大１
ケチャップ・・・・・大２
ウスターソース・・・・・小１
酢・・・・・大１
塩・こしょう・・・・・各少々
パセリ（みじん切り）・・・・・適量
片栗粉・・・・・大１／２
水・・・・・大２
ごはん・・・・・丼２杯分
青ねぎ・・・・・２～３本
＜作り方＞
（１） タラは３〜４cm幅に切り、
Ａを絡めて下味をつけ、溶き卵、片栗粉を混ぜ込む。
（２） 揚げ油を170度程度に熱し、
（１）をこんがりと揚げる。
（３） フライパンにＢを入れて煮たて、
水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
（４） 揚げたての（２）を（３）に入れて絡め、
ごはんをよそった丼に乗せ、青ねぎの小口切りを散らす。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●ケチャップであんに酸味を加える
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ