もこみち流 和風きのこカレー
もこみち流 和風きのこカレー
＜材料＞
牛バラ肉・・・・・３００ｇ
にんにく・・・・・１片
玉ねぎ・・・・・・１個
しょうが・・・・・・・・・・・１片
しめじ・・・・・・・・・・・・１／２パック
まいたけ・・・・・・・・・・・１／２パック
エリンギ・・・・・・・・・・２本
サラダ油・・・・・・・・・大１／２
塩・こしょう・・・・・・・各少々
赤ワイン・・・・・・・・・大２
和風だし・・・・・・・・９００ｍｌ
カレールー（刻む）・・・・１００ｇ
ガラムマサラ・・・・・・・小１／３
ごはん・・・・・・・・・・２人分
パセリ・・・・・・・・・・適量
＜作り方＞
（１）牛バラ肉は薄切りにする。
（２）にんにく、玉ねぎは薄切り、しょうがは千切りにする。
（３）しめじ、まいたけは石づきを取って小房に分け、
エリンギは石づきを取り、薄切りする。
（４）フライパンにサラダ油を熱し、（２）を入れて塩（少々）をして、しんなりするまで炒め、
（１）、（３）を加えて炒め、塩・こしょう、ガラムマサラ、赤ワインを加えて全体を絡める。
（５）（４）に和風だしを加えて沸騰後アクを取り、
中の弱の火加減で１５分ほど煮る。
（６）カレールーを刻んで加え、トロリとするまで混ぜながら煮る。
（７）器にご飯を盛り付け、（５）をかけ、パセリのみじん切りを散らす。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●牛肉と３種のきのこで豪華に！
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ