もこみち流 鶏ひき肉のリーフレタス包み
もこみち流 鶏ひき肉のリーフレタス包み
＜材料＞
紫玉ねぎ・・・・・1／2個
赤ピーマン・・・・・１個
赤唐辛子・・・・・２本
サラダ油・・・・・大1
おろししょうが・・・・・1片分
鶏ひき肉・・・・・２00ｇ
［A］
オイスターソース・・・・・小1
しょうゆ・・・・・小1
砂糖・・・・・小1
鶏ガラスープ・・・・・大1
ナンプラー・・・・・大１／２
塩・こしょう・・・・・各少々
ライム・・・・・1個分
パクチー・・・・・適量
リーフレタス・・・・・７～８枚
きゅうり・・・・・１／２本
＜作り方＞
（１） 紫玉ねぎ、赤ピーマンは１cm角、
赤唐辛子は小口切りにする。
（２） フライパンにサラダ油を入れ、
おろししょうが、鶏ひき肉を中火で炒め、
（１）を加えて炒め、Aを加えて汁気が全体に絡むまで炒め、
パクチーの粗みじん切りを加えて混ぜる。
（３） 器にリーフレタスをしき、（２）を盛り付け、
きゅうりの粗みじん切りを乗せ、半分に切ったライムを飾る。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●赤唐辛子で辛さをプラス
●エスニックっぽく甘辛な味付けに
●リーフレタスで包んで食べやすく盛りつける
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ