もこみち流 小松菜と干し豆腐とヤングコーンの中華風炒め
もこみち流 小松菜と干し豆腐とヤングコーンの中華風炒め
＜材料＞
小松菜（ゆで）・・・・・１５０ｇ
干し豆腐・・・・・８０ｇ
にんじん・・・・・１／３本
ふくろ茸（缶）・・・・・６個
ヤングコーン（ゆで）・・・・・４本
赤唐辛子（乾）・・・・・１０本
ごま油・・・・・大２
［A］
塩・こしょう・・・・・各少々
しょうゆ・・・・・大１／２
オイスターソース・・・・・大１
紹興酒・・・・・大１
ラー油・・・・・大１／２
黒ごま・・・・・大１
＜作り方＞
（１） 小松菜は３～４cm長さに切り、
干し豆腐、にんじんは太めのせん切り、
ふくろ茸、ヤングコーンは縦半分に切る。
（２） 干し豆腐は、熱湯にごま油（大１）を入れて
軽くゆでてザルに上げる。
（３） フライパンにごま油（大１）を軽く熱し、
（１）、赤唐辛子、（２）を炒め、
Ａを加えて全体を絡めて盛り付ける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●干し豆腐は 食感も面白くヘルシー
●赤唐辛子は色味とアクセントを出すために使用する
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ