もこみち流 メキシコ風サルサトースト
もこみち流 メキシコ風サルサトースト
＜材料＞
トマト・・・・・１個
紫玉ねぎ・・・・・1/２個
クレソン・・・・・１束
青唐辛子・・・・・1本
パプリカ（赤）・・・・・1/4個
ライム（皮・絞り汁）・・・・・1/2個分
オリーブオイル・・・・・大3
白ワインビネガー・・・・・大1/2
塩・こしょう・・・・・各少々
アボカド・・・・・1個
レモン汁・・・・・1/2個分
バゲット
（斜め切り・トーストしたもの）・・・・・10枚
クリームチーズ・・・・・６０ｇ
＜作り方＞
（１） トマトは半分に切り種を取ってみじん切り、
クレソン・紫玉ねぎ・パプリカはみじん切り、ライムは皮を削り、汁を絞る。
青唐辛子は小口切りにし、オリーブオイル、白ワインビネガー、
塩・こしょうと共にボウルに入れて混ぜ、サルサソースを作る。
（２） アボカドは皮と種を取り、レモン汁をかけて
まな板の上で、スプーンなどで潰しながら混ぜ、ペースト状にする。
（３） バゲット５枚に（２）、５枚にクリームチーズを塗る。
（４） （３）に（１）を乗せ、器に盛り付ける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●サルサソースは３０分ほど冷やすと味がよりなじむ
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ