もこみち流 トルコ風ラムミンチのフライ
もこみち流 トルコ風ラムミンチのフライ
＜材料＞ １０個分
ラム肉・・・・・400ｇ
［A］
おろしにんにく・・・・・1片
玉ねぎ（おろし）・・・・・1/2個
シーズニング・・・・・大1/2
クミンシード・・・・・小1／4
クミンパウダー・・・・・小1／4
ミント（乾燥）・・・・・小1／3
チリパウダー・・・・・小1／4
パセリ（乾燥）・・・・・小1／3
パン粉・・・・・大３
塩・こしょう・・・・・各少々
溶き卵・・・・・1／2個分
小麦粉・・・・・大６
溶き卵・・・・・1個
フェタチーズ・・・・・100g
パン粉・・・・・８０ｇ
揚げ油・・・・・適量
トマト・・・・・２個
きゅうり・・・・・２本
＜作り方＞
（１） フードプロセッサーにラム肉を刻んで入れ、
Ａを加えて肉だねを作り、３～４cmの球状にする。
（２） 小麦粉・溶き卵・フェタチーズをちぎって混ぜたパン粉の順につけ、
170度程度に熱した揚げ油でこんがりと揚げる。
（３） くし型に切ったトマト、
切込みを入れて斜め切りしたきゅうりと共に盛り付ける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●パン粉にフェタチーズを混ぜ焼き上がりを香ばしく
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ