もこみち流 チョリソーと白いんげん豆の煮込み
もこみち流 チョリソーと白いんげん豆の煮込み
＜材料＞
にんにく・・・１片
玉ねぎ・・・・１／２個
オリーブオイル・・・大１／２
チョリソー・・・１０本
［Ａ］
白いんげん豆（ゆで）・・・・・・２００ｇ
ベジタブルストック・・・・・・・６００ｍｌ
塩・こしょう・・・・・・・・・・各少々
イタリアンパセリ・・・適量
赤唐辛子・・・・・・・２本
＜作り方＞
（１）にんにく、玉ねぎはみじん切りする。
（２）鍋に、オリーブオイル、チョリソーを入れて炒め、こんがりと焼けたら、
一旦取り出し、オリーブオイルを加え、
（１）を加えて、香りが出るまで炒めたら、チョリソーを鍋に戻す。
（３）（２）にＡを加えてアクをとりながら５分程煮込み、
中央に卵を落とし、さらに３分程煮込む。
（４）器に盛り付け、イタリアンパセリと赤唐辛子の粗みじん切りを散らす。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●卵を加えスペイン風の煮込みに！
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ