もこみち流 西洋風おでん
もこみち流 西洋風おでん
＜材料＞（４人前）
［A］
白味魚（生タラ・切り身）・・・・・６００ｇ
バジル・・・・・３～４枚
塩・こしょう・・・・・各少々
溶き卵・・・・・１/２個分
小麦粉・・・・・大４
トマトペースト・・・・・大１
［B］
コンソメスープ・・・・・600ml
トマトホール・・・・・４００ｇ
赤ワイン・・・・・大２
塩・こしょう・・・・・各少々
にんにく（薄切り）・・・・・１片
ペコロス・・・・・12個
タコ足・・・・・４本
牛もも肉・・・・・２００ｇ
塩・こしょう・・・・・各少々
油揚げ・・・・・2枚
モッツァレラチーズ・・・・・２個
パスタ（スパゲティ）・・・・・適量
＜作り方＞
（１） フードプロセッサーにＡを入れて
ペースト状になるまで混ぜて、４等分に分け、
棒状にし、串に刺す。
（２） 土鍋にＢを合わせて沸騰させ、（１）を入れて煮る。
（３） ペコロスは３個ずつ、タコ足は１本ずつ、
牛肉は３～４cm角に切り、串に刺して
塩・こしょうし、（２）に入れる。
（４） 油揚げは半分に切り開いて、
４等分に切ったモッツァレラチーズを入れて、
口をパスタで閉じ、（２）に入れる。
（５） 具材を鍋の中で彩りよく並べ、２０分程度煮る。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●洋風のトマトベース味の鍋にする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
Ｆｒａｎｃｆｒａｎｃ