MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 オーブン焼きカレー

もこみち流 オーブン焼きカレー

もこみち流 オーブン焼きカレー

<材料>
にんにく・・・・・・・・1片
しょうが・・・・・・・・1片
玉ねぎ・・・・・・・・1個
エリンギ・・・・・・・1本
なす・・・・・・・・・1個

サラダ油・・・・・・・・大1/2
合いびき肉・・・・・・・・200g
塩・こしょう・・・・・・・各少々
カレールー・・・・・・・・80g
ブイヨンスープ・・・・・・100ml

ごはん・・・・・・・・2人分
バター・・・・・・・・大2

ピザ用チーズ(シュレッド)・・・・・・160g
卵・・・・・・・・2個
パルミジャーノチーズ・・・・・・・・・大2
パン粉・・・・・・・・適量
パセリ・・・・・・・・適量


<作り方>
(1) にんにく、しょうがはすりおろし、
    玉ねぎは粗みじん切り、エリンギ、なすは1cm角程度に切る。

(2) フライパンにサラダ油を軽く熱し、
    にんにく、しょうがを炒め、
    玉ねぎ、エリンギ、なすを加えて炒め、
    しんなりしたら合いびき肉を加えてパラパラになるまで炒め、
    塩・こしょう、刻んだカレールーを加えて溶かし、
    ブイヨンスープを注ぎ、トロリとするまで煮る。

(3) ボウルにごはんを入れてバターを混ぜ、耐熱容器に盛り付ける。

(4) (3)に(2)をかけてピザ用チーズ、
    すりおろしたパルミジャーノチーズ、
    パン粉、パセリを散らし、卵をのせる。

(5) 230度に予熱したオーブンに入れて、
    12分ほど、こんがりと焼き色がつくまで焼く。


<POINT>
●オーブンで焼き ワンランク上のカレーに!

協力企業

協力企業

富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
Francfranc