MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 豆苗と白きくらげの炒めもの

もこみち流 豆苗と白きくらげの炒めもの

もこみち流 豆苗と白きくらげの炒めもの

<材料>
白きくらげ・・・・・40g
豆苗・・・・・4P
サラダ油・・・・・大1/2
赤唐辛子・・・・・適量


[A]
 塩・こしょう・・・・・各少々 
 中華だし(顆粒)・・・・・小1
 紹興酒・・・・・大1
 うまみ調味料・・・・・適量

<作り方>
(1) 白きくらげは、戻して石付きを取り、
    食べやすく切る。

(2) 豆苗は根元を切る。

(3) フライパンにサラダ油を熱し、
    赤唐辛子、豆苗を入て炒め、白きくらげを加えてサッと炒める。

(4) Aを加えて絡め、盛り付ける。
 

<POINT>
●赤唐辛子で色のアクセントと辛みをプラス

●豆苗は食感を残すよう炒めすぎない

協力企業

協力企業

富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
Francfranc