もこみち流 アサリとムール貝のチリスープ
もこみち流 アサリとムール貝のチリスープ
＜材料＞
にんにく・・・・・・・・１片
［Ａ］
セロリ・・・・・・・・１／２本
じゃがいも・・・・・・１個
にんじん・・・・・・・１／２本
玉ねぎ・・・・・・・・１／２個
ホタテ・・・・・・・・２個
アサリ・・・・・・・・１０個
ムール貝・・・・・・・・４個
オリーブオイル・・・・大１／２
パプリカパウダー・・・小１
チリパウダー・・・・・小１／３
コンソメスープ・・・・６００ｍｌ
白ワイン・・・・・・・大２
塩・こしょう・・・・・各少々
パセリ・・・・・・・・適量
＜作り方＞
（１） にんにくは薄切り、Ａの野菜は１ｃｍ角に切る。
（２） アサリ、ムール貝は下処理して水気を取る。
（３） フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、（１）を炒め、
塩・こしょうをし、ホタテ、アサリ、ムール貝を炒め合わせる。
（４） 白ワイン、コンソメスープを加え、
パプリカパウダー、チリパウダーを加え、
沸騰したら中の弱の火加減にして約１０分程度、
野菜がやわらかくなるまで煮て、
刻んだパセリを加えて混ぜ、盛り付ける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●貝のうまみたっぷりなスープに！
●チリパウダーで刺激的な風味に！
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ