もこみち流 豚こま肉の麻婆春雨
もこみち流 豚こま肉の麻婆春雨
＜材料＞
春雨（乾燥）・・・・・１００ｇ
おろししょうが・・・・・１片分
おろしにんにく・・・・・１片分
たけのこ・・・・・１／２本
にんじん・・・・・１／４本
椎茸・・・・・２枚
長ねぎ・・・・・１／２本
しめじ・・・・・１／２P
サラダ油・・・・・大１／２
豚こま肉・・・・・１６０ｇ
塩・こしょう・・・・・各少々
［A］
和風だし・・・・・１６０ｍｌ
赤だしみそ・・・・・大２
豆板醤・・・・・小１.５
しょうゆ・・・・・大１
酒・・・・・大１
砂糖・・・・・大１／２
白ごま・・・・・大１
＜作り方＞
（１） 春雨は表示の時間より短めに、少し硬めに戻す。
（２） しょうが、にんにくはすりおろし、たけのこ、にんじんはせん切りし、
椎茸は薄切り、長ねぎは斜め切りに、しめじは石付きを取り小房に分ける。
（３） フライパンにサラダ油を軽く熱し、
にんにく、しょうがを炒めて香りを出し、豚こま肉を入れて炒め、
長ねぎ、にんじん、椎茸、たけのこ、しめじを加えて炒め合わせる。
（４） ボウルにＡを合わせて、（３）に加えて
汁が絡むまで混ぜながら炒め、（１）を加えて絡めるる。
（５） （４）を盛り付け、白ごまを散らす。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●豚こま切れ肉を使ってボリュームのある麻婆春雨にする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ