もこみち流 タイ風ローストチキン
もこみち流 タイ風ローストチキン
＜材料＞
骨付き鶏もも肉・・・・・2本
［Ａ］
塩・こしょう・・・・・各少々
オイスターソース・・・・・大1/2
酒・・・・・大２
砂糖・・・・・ひとつまみ
しょうゆ・・・・・大1/2
ナンプラー ・・・・・大1
シーズニングソース・・・・・大1/2
ターメリック・・・・・小１
［Ｂ］
チリソース・・・・・大２
ナンプラー・・・・・大１
ライムしぼり汁・・・・・1／2個分
粉唐辛子（粗びき）・・・・・適量
［Ｃ］
タイ米・・・・・２合
カー（タイのしょうが・千切り）・・・・・10ｇ
鶏ガラスープ・・・・・400ｍｌ
塩・こしょう・・・・・各少々
パクチー・・・・・適量
＜作り方＞
（１）骨付き鶏もも肉は、３つに切り分け、
切り込みを入れ、
Ａをまぶして１時間程度冷蔵庫で漬け込む。
（２）（１）を天板に乗せ、Ｂを合わせてハケで塗り、
200度に予熱したオーブンで約20分程度で焼き上げる。
（３）Ｃでタイしょうがごはんを炊く。
（４）（２）、（３）を盛り付け、
パクチーを彩りよく盛り添える。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●鶏肉に甘辛ソースをたっぷり染み込ませる
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
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