もこみち流 いんげん豆入りトマトソースとブルスケッタ
もこみち流 いんげん豆入りトマトソースとブルスケッタ
＜材料＞（８×２５cm耐熱容器１台分）
ベーコン・・・・・200ｇ
にんにく・・・・・１片
オリーブオイル・・・・・大１
トマト水煮（ホール）・・・・・200ｇ
トマトピューレ・・・・・50ｇ
コンソメ顆粒・・・・・小１
塩・こしょう 各少々
赤ワイン・・・・・６０ml
バター・・・・・大1
いんげん豆（ゆで）・・・・・200ｇ
バジル・・・・・適量
プチトマト・・・・・10個
ローズマリー・・・・・２枝
バゲット（斜め切り）・・・・・５枚
にんにく・・・・・１片
パルミジャーノチーズ（すりおろし）・・・・・適量
パン粉・・・・・適量
＜作り方＞
（１）ベーコンは１cm角程度に切り、
にんにくはみじん切りする。
（２）フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、
（１）を入れてこんがりと焼く。
（３）（２）にトマトホール水煮、
トマトピューレを加えて炒め、
ローズマリー、コンソメ顆粒、塩・こしょう、
赤ワイン、刻んだバジル、バター、
いんげん豆を加えて、トロリとするまで混ぜながら煮る。
（４）（３）を耐熱容器に入れ、
にんにくをすりつけたバケットを並べて乗せ、
半分に切ったプチトマト、
パルミジャーノチーズのすりおろし、
パン粉をふり、ローズマリーを乗せて、
オリーブオイルを回しかけ、
230度に予熱したオーブンに入れて６～７分こんがりと焼く。
（５）焼き上がりに、お好みでオリーブオイルを回しかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●バターを加えコク深い味にする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
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