もこみち流 シェル＆シェルパスタ
もこみち流 シェル＆シェルパスタ
＜材料＞
シェルパスタ・・・・・160g
にんにく・・・・・1片
ムール貝・・・・・４個
アサリ・・・・・８個
イカ（小）・・・・・２杯
オリーブオイル・・・・・大３
塩・こしょう・・・・・各少々
白ワイン・・・・・大４
バター・・・・・大２
パルミジャーノチーズ（すりおろし）・・・・・適量
イタリアンパセリ・・・・・適量
ルッコラ・・・・・６枚
食用花・・・・・適量
＜作り方＞
（１）熱湯にオリーブオイル（適量）、
塩（適量）を加え、パスタをゆでる。
（２）にんにくはみじん切りにする。
（３）ムール貝、アサリは砂出ししてきれいに洗い、
イカは下処理して輪切りにする。
（４）フライパンにオリーブオイル、
にんにくを入れて弱火にかけ、香りが出たら中火にし、
（３）、塩・こしょう、白ワインを加えて
貝の口が開くまで炒める。
（５）（４）に、バターを加え、
（１）を入れて絡め、刻んだイタリアンパセリ、
パルミジャーノチーズを加えて味をととのえ、盛り付け、
ルッコラ、パルミジャーノチーズ、食用花を彩りよく散らし、
お好みでオリーブオイルを回しかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●お湯にオリーブオイルを加えパスタ同士がくっつかないようにする
●アサリとムール貝のうまみをたっぷり出す
●バターとよくからめ濃厚な味わいにする
●カーネーション（食用花）で母の日にピッタリなパスタにする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ