もこみち流 カラフルケイジャンシュリンプ
もこみち流 カラフルケイジャンシュリンプ
＜材料＞
有頭エビ・・・・・５尾
白ワイン・・・・・大１
紫にんにく ・・・・・１個
パプリカ（赤）・・・・・１／２個
セロリ・・・・・１／２本
ズッキーニ・・・・・１／２本
玉ねぎ・・・・・１／２個
ブロッコリー・・・・・小房６個
オリーブオイル・・・・・大２
［A］
パプリカパウダー・・・・・小２
オレガノパウダー・・・・・小１／３
粗びき黒こしょう・・・・・小１／３
ガーリックパウダー・・・・・小１／３
ドライタイム・・・・・小１／３
オールスパイス・・・・・小１／３
ナツメグ・・・・・小１／３
チリパウダー・・・・・小１／３
赤唐辛子・・・・・１～２本
＜作り方＞
（１）エビは背ワタを取り塩水で洗って水気を取り、白ワインをふる。
（２）紫にんにくは皮付きのまま潰し、
パプリカ、セロリは乱切り、
ズッキーニは１cm幅程度の輪切りし、
玉ねぎは１cm程度のくし型に切り、ブロッコリーは半分に切る。
（３）Ａをボウルに合わせる。
（４）フライパンを熱し、オリーブオイルをひき、
（１）を炒め、（２）、塩・こしょうを加え、
（３）を２～３回に分けて振りかけながら炒めて、
盛りつけ、赤唐辛子をみじん切りにして散らし、
チリパウダーをふる。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●数種類のスパイスでアメリカのケイジャン風にする
●スパイスを少量ずつ加え全体にいきわたらせる
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ