もこみち流 タイ風 鶏ひきのピリ辛炒め丼
もこみち流 タイ風 鶏ひきのピリ辛炒め丼
＜材料＞
エシャロット・・・・・２個
にんにく・・・・・１片
しょうが・・・・・１片
もやし・・・・・６０g
サラダ油・・・・・大１／２
鶏ひき肉・・・・・１６０g
［A］
塩・こしょう・・・・・各少々
ナンプラー・・・・・大１
しょうゆ・・・・・大１
酒・・・・・大１
砂糖・・・・・小１
レモン汁・・・・・１個分
ピーナツ・・・・・大２
赤唐辛子・・・・・１～２本
パクチー・・・・・適量
青ねぎ・・・・・適量
ごはん（タイ米）・・・・・２人分
＜作り方＞
（１）エシャロットは小口切り、にんにくは粗みじん切り、
にんにく、しょうがはせん切りにする。
（２）フライパンにサラダ油を軽く熱し、
（１）、鶏ひき肉を炒め、刻んだもやし、
小口に切った赤唐辛子、Ａを加えて炒め、
３〜４cm長さに切った青ねぎを加えて、全体を絡める。
（３）（２）の火を止め、砕いたピーナツを絡め、
丼にタイ米ごはんをよそった上に乗せ、
ちぎったパクチーをのせる。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●ピーナツを加え食感楽しいどんぶりにする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ