MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 細切り牛肉とトマトのサラダ

もこみち流 細切り牛肉とトマトのサラダ

もこみち流 細切り牛肉とトマトのサラダ

<材料>
牛バラ肉・・・・・200~250g
塩・こしょう・・・・・各少々
サラダ油・・・・・大1/2
ナンプラー・・・・・大2
トマト・・・・・2個
紫玉ねぎ・・・・・1/2個
カイワレ大根・・・・・1/2P
白ごま・・・・・適量


[A]
 サラダ油・・・・・大3
 塩・こしょう・・・・・各少々
 レモンの搾り汁・・・・・1個分
 ナンプラー・・・・・大1

赤唐辛子・・・・・1~2本

<作り方>
(1) 牛バラ肉は細切りし、塩・こしょうする。

(2) フライパンにサラダ油を熱し、(1)を入れてこんがりと焼き、
    ナンプラーを振り込んで焼き上げる。

(3) ボウルに、薄切りにした紫玉ねぎ、
    根を切り落としたカイワレ大根を入れ、
    白ごまを加えて混ぜ合わせる。

(4) Aをボウルに入れて混ぜ、(2)の焼き汁(大1程度)を加え、
    小口に切った赤唐辛子を加えて混ぜ合わせる。

(5) ザク切りにしたトマトを器に盛り、
    (3)、(2)をのせ、(4)をかける。

<POINT>
●ナンプラーを使い独特の香りをプラス

●焼き汁もドレッシングに入れ旨みを加える

協力企業

協力企業

富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ