もこみち流 牛肉のオイスター炒め丼
もこみち流 牛肉のオイスター炒め丼
＜材料＞
牛もも肉（塊）・・・・・２００ｇ
［A］
酒・・・・・大１／２
しょうゆ・・・・・大１／２
卵白・・・・・１個分
塩・こしょう・・・・・各少々
片栗粉・・・・・大１
サラダ油・・・・・小１
にんにく・・・・・１片
しょうが・・・・・１片
パプリカ（赤）・・・・・１／２個
椎茸・・・・・２枚
きくらげ（戻し）・・・・・１０ｇ
セロリ・・・・・1本
サラダ油・・・・・大１／２
［B］
酒・・・・・大１
しょうゆ・・・・・大１
オイスターソース・・・・・大１
砂糖・・・・・大１／２
白ごま・・・・・大１／２
ごはん・・・・・２人分
＜作り方＞
（１） 牛もも肉は３～４ｍｍ角に切り、Ａで下味をつける。
（２） にんにくは薄切り、しょうがはせん切り、
パプリカは縦に１cm幅程度に切り、椎茸は薄切りし、
きくらげは石づきを取って食べやすく切り、セロリは斜め切りする。
（３） フライパンにサラダ油を熱し、（１）をこんがりと焼いてから（２）を入れて
さっと炒め合わせ、Ｂを加えて絡める。
（４） ごはんをよそった丼に（３）を盛り付ける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●肉に片栗粉をまぶすことにより タレとからめるととろみがつく
●野菜はそれぞれ切り方を変えて食感を楽しむ
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ