MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 さっぱりみょうが大葉入り 豚のしょうが焼き

もこみち流 さっぱりみょうが大葉入り 豚のしょうが焼き

もこみち流 さっぱりみょうが大葉入り 豚のしょうが焼き

<材料>
豚ロース薄切り・・・・・200g
塩・こしょう・・・・・各少々
サラダ油・・・・・大1/2
玉ねぎ・・・・・1個
おろししょうが・・・・・1片分
おろしにんにく・・・・・1/2片分

[A]
  しょうゆ・・・・・大2
  酒・・・・・大1 
  みりん・・・・・大1

大葉・・・・・10枚
みょうが・・・・・2個

<作り方>
(1)豚肉は食べやすい大きさに切る。

(2)フライパンにサラダ油を熱し(1)をこんがりと焼く。

(3)(2)に薄切りした玉ねぎを加えて混ぜながら炒め、
   おろしにんにく、おろししょうがを加えて炒め合わせてからAを加えて
   全体を絡めながら炒める。

(4)大葉はせん切り、みょうがは半分に切って薄切りし、
   水にさらした後水気を取り、大葉とみょうがを混ぜ合わせる。

(5)(3)を盛り付け(4)を上に乗せる。

<POINT>
●多めのしょうがで味にパンチをきかせる
●たっぷりの薬味で さっぱりとした風味にする

協力企業

協力企業

富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ