MOCO'Sキッチン

俳優・速水もこみちさんが料理人として毎日登場!アドリブ満載、自然体の料理コーナー!!

もこみち流 スペイン風ポテトサラダ

もこみち流 スペイン風ポテトサラダ

もこみち流 スペイン風ポテトサラダ

<材料>
じゃがいも(小)・・・・・16個
玉ねぎ・・・・・1/2個
きゅうり・・・・・1本
アンチョビ・・・・・8枚


[A]
 サラミ(薄切り)・・・・・80g
 種なしオリーブ(ブラック・グリーン)・・・・・各5個分
 イタリアンパセリ(粗みじん切り)・・・・・適量
 パルミジャーノチーズすりおろし・・・・・大3
 オリーブオイル・・・・・大2
 マヨネーズ・・・・・大3
 レモン汁・皮・・・・・1/2個分
 塩・こしょう・・・・・各少々

<作り方>
(1) じゃがいもは皮付きのまま洗って芽を取り、
    やわらかくゆで、水気を切り、大きなボウルに入れる。

(2) 玉ねぎは半分に切ってから繊維に逆らって薄切りし、
    きゅうりは1cm角に切り、ボウルに入れる。

(3) (2)に、(1)、A、
    粗みじん切りにしたアンチョビを加えて混ぜ、器に盛り付ける。

(4) 削ったレモンの皮、黒こしょうをちらし、
    お好みでオリーブオイルを回しかける。

<POINT>
●オリーブは少しつぶし ソースをからみやすくする

協力企業

協力企業

富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング J.A.ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ