もこみち流 フレッシュトマトとルッコラとフェタチーズのサラダ
もこみち流 フレッシュトマトとルッコラとフェタチーズのサラダ
＜材料＞
プチトマト（赤・黄・紫等）・・・・・各３個
紫玉ねぎ・・・・・1/2個
イタリアンパセリ・・・・・適量
バジル・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・大3
塩・こしょう・・・・・各少々
レモン汁・・・・・１／２個分
ルッコラ・・・・・2束
フェタチーズ・・・・・１６０ｇ
レモンの皮・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・適量
＜作り方＞
（１）プチトマトはお好みで２等分、４等分、スライスにし、
紫玉ねぎは薄切り、イタリアンパセリ、バジルはみじん切りする。
（２）（１）をボウルに入れ、オリーブオイル、塩・こしょう、レモン汁で和える。
（３）ボウルに刻んだルッコラを入れ、フェタチーズを加えて練り合わせ、
器に平に丸く盛りつけ、上に（２）をのせ、
ルッコラを添え、レモンの皮を削りかけ、オリーブオイルを回しかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●プチトマトは彩りだけではなく切り方を変えてさらに見た目を楽しくする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
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