もこみち流 牛ひき肉とトマトのオーブン焼き
もこみち流 牛ひき肉とトマトのオーブン焼き
＜材料＞
トマト（大）・・・・・３個
にんにく・・・・・２片
エシャロット・・・・・２個
マッシュルーム・・・・・４個
オリーブオイル・・・・・大１／２
牛ひき肉・・・・・２００ｇ
タイム・・・・・適量
バジル・・・・・適量
赤ワイン・・・・・大２
バター・・・・・大１
シーズニングソース・・・・・小１
塩・こしょう・・・・・各少々
アンチョビ・・・・・１４枚
パン粉・・・・・大３
パルミジャーノチーズすりおろし・・・・・適量
＜作り方＞
（１） トマトは１〜２ｃｍ程度の輪切りにし、
耐熱容器に並べる。
（２） にんにくは粗みじん切り、エシャロットは薄切りし、
オリーブオイルを軽く熱したフライパンに入れて、香りが出るまで炒め、
牛ひき肉、タイム、粗みじん切りにしたマッシュルーム、
バジル、塩・こしょう、赤ワイン、バター、
シーズニングソースを加えて味をととのえる。
（３） （１）に（２）を乗せ、パルミジャーノチーズ、パン粉、アンチョビをのせ、
オリーブオイルを回しかけ、２３０度に予熱したオーブンに入れて
こんがりと焼き色がつくまで約１５分焼く。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●トマトは厚めの輪切りにする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ