もこみち流 メキシコ風 アボカドとエビのサルササラダ
もこみち流 メキシコ風 エビとアボカドのサルササラダ
＜材料＞
アボカド・・・・・３個
トマト・・・・・１個
紫玉ねぎ・・・・・1/２個
きゅうり・・・・・１本
パプリカ（黄）・・・・・１／２個
コリアンダー・・・・・適量
赤唐辛子・・・・・2本
エビ（ゆで）・・・・・１５尾
パセリ（みじん切り）・・・・・適量
パプリカパウダー・・・・・適量
チリパウダー・・・・・適量
レモン汁・・・・・１個分
オリーブオイル・・・・・大２
塩・こしょう・・・・・各少々
トルティーヤチップス・・・・・適量
＜作り方＞
（１） アボカドは皮を剥き、種を取って乱切りし、
トマトはザク切り、紫玉ねぎは薄切り、
きゅうり・パプリカは乱切り、赤唐辛子は小口切り、
コリアンダーは刻み、ゆでたエビと共にボウルに入れる。
（２） （１）に、塩・こしょう、パセリ、レモン汁、パプリカパウダー、
チリパウダー、オリーブオイルを加えて混ぜ、器に盛り付ける。
（３） （２）に、コリアンダー（分量外・適量）・トルティーヤチップスを飾り、
お好みでオリーブオイルを回しかける。
●アボカドは他の食材より大きめに切り存在感を出す
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
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