もこみち流 鶏ひき肉とトマトとほうれん草のカレー
もこみち流 鶏ひき肉とトマトとほうれん草のカレー
＜材料＞
タイ米・・・・・２合
［A］
コンソメスープ・・・・・400ml
バター・・・・・大２
サフラン・・・・・少々
にんにく・・・・・１片
しょうが・・・・・１／２片
玉ねぎ・・・・・１／２個
トマト・・・・・1個
ほうれん草（ゆで）・・・・・２００g
サラダ油・・・・・大１
鶏ひき肉・・・・・２００ｇ
トマト水煮・・・・・２００ｇ
塩・こしょう・・・・・各少々
［B］
カレー粉・・・・・大２.５
ターメリック・・・・・小１/３
ガラムマサラ・・・・・小１/３
クミンパウダー・・・・・小１/３
コンソメスープ・・・・・１００ｍｌ
バター・・・・・適量
＜作り方＞
（１）タイ米は洗ってＡと共に炊飯器に入れて炊き、
サフランライスを作る。
（２）にんにく、しょうがはすりおろし、
玉ねぎは半分にしてから薄切り、
トマトはザク切りする。
（３）ほうれん草は、コンソメスープ（分量外１００ml）とともに、
フードプロセッサーにかける。
（４）フライパンにサラダ油を熱し、
玉ねぎ、鶏ひき肉を加えて炒め、にんにく、しょうがを加えて香りを出し、
鶏ひき肉を加えパラパラになるまで炒め、
Ｂを加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、トマト水煮を加え軽く炒める。
（５）（４）に、（３）、トマト、バターを加え、
コンソメスープを少しずつ加えて一煮立ちさせる。
（６）（５）を（１）と共に盛りつける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●玉ねぎは繊維に逆らって切り 食感を良くする
●フレッシュなトマトも使ってより酸味をきかせる
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ