もこみち流 豚バラ肉の肉じゃが～ワンプレートで〜
もこみち流 豚バラ肉の肉じゃが～ワンプレートで〜
＜材料＞
豚バラ肉・・・・・300ｇ
サラダ油・・・・・大1/2
塩・こしょう・・・・・各少々
［A］
和風だし汁 ・・・・・600ml
砂糖・・・・・大２
酒・・・・・大２
みりん・・・・・大１
しょうゆ・・・・・大４
長ねぎの青い部分・・・・・適量
じゃがいも ・・・・・３〜４個
玉ねぎ・・・・・1／２個
にんじん（小）・・・・・1本
しらたき・・・・・1/2玉
さやいんげん（ゆで）・・・・・８本
ごはん（雑穀米）・・・・・２人分
ベビーリーフ・・・・・１／２Ｐ
カラフルプチトマト・・・・・各４個
＜作り方＞
（１）豚バラ肉は３～４cm幅程度に切り、
サラダ油を熱したフライパンで表面をこんがりと焼き、
Ａを加えて沸騰するまで強火、後、中の弱の火加減で約３０〜４０分煮る。
（２）じゃがいもは皮を剥き、芽を取って大きさに応じて3～4等分に切り、
玉ねぎは乱切り、にんじんは皮を剥いて乱切りにして
（１）のフライパンに入れて煮込む。
（３）しらたきは食べやすく切り、さっとゆでてザルに上げ、
煮込み鍋に入れ、再び沸騰するまで強火、後、中の弱の火加減にし
１０～１５分程度煮て、煮上がりにさやいんげん、
小口に切った長ねぎを加えて一煮えする。
（４）ごはんと（３）を盛り付け、
ベビーリーフ、プチトマトを食べやすく切って盛り添える。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●彩り豊かな和風のワンプレートにする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
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