もこみち流 細切り野菜の炒め物
もこみち流 細切り野菜の炒め物
＜材料＞
エビ・・・・・８尾
ピーナツ・・・・・大２
赤唐辛子（赤・黄）・・・・・各１本
にんにく・・・・・１片
［A］
ナンプラー・・・・・大１
しょうゆ・・・・・大１
酒・・・・・大１
砂糖・・・・・小１
レモン汁・・・・・１個分
にんじん・・・・・１／２本
じゃがいも・・・・・２個
赤ピーマン・・・・・２個
ピーマン・・・・・２個
紫玉ねぎ・・・・・１／２個
もやし（細）・・・・・６０ｇ
サラダ油・・・・・大１／２
塩・こしょう・・・・・各少々
＜作り方＞
（１） エビは背ワタを取って尾を残して殻をむき、
背を開いて塩ゆでし、ピーナツは刻んでおく。
（２） 唐辛子は粗みじん切りし、Ａと混ぜる。
（３） にんにくはみじん切り、
にんじん、じゃがいも、赤ピーマン、ピーマンは細切り、
紫たまねぎは薄切りする。
（４） フライパンにサラダ油を熱し、にんにくを炒め、
（３）、（１）、もやしを加えて炒め、
ある程度火が通ったら、塩・こしょうし（２）を加え、全体を絡める。
（５） （４）を盛り付け、ピーナツ、黒こしょうをちらす。
●カラフルな彩りの野菜炒めにする
●むきエビは背を開きボリューム感を出す
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ