もこみち流 トロトロオニオンスープ 焼きトマトのせ
もこみち流 トロトロオニオンスープ 焼きトマトのせ
＜材料＞
にんにく・・・・・１片
玉ねぎ・・・・・1個
エシャロット・・・・・２個
ベーコン（スライス）・・・・・４枚
オリーブオイル・・・・・大２
バター・・・・・大１
コンソメスープ・・・・・3カップ
塩・こしょう・・・・・各少々
トマト（大）・・・・・１個
イタリアンパセリ・・・・・適量
＜作り方＞
（１） にんにくは粗みじん切り、玉ねぎ、エシャロッは薄切りし、
ベーコンは５ｍｍ角程度に切る。
（２） フライパンにバター、オリーブオイル（大さじ１／２）、ベーコンを入れ、
少しカリカリになるまで炒め、にんにく、玉ねぎ、エシャロットを加えて炒め、
しんなりするまで炒める。
（３） コンソメスープを加え、1５分程度煮て、塩・こしょうで味をととのえる。
（４） トマトを輪切りにし、切り口の面にオリーブオイル（適量）をまぶし、
グリルパンを熱した中に入れて、きれいな焼き目がつくまで片面を焼く。
（５） （３）を器に入れて、焼き目を上にして（４）をのせ、
イタリアンパセリのみじん切りを散らし、お好みでオリーブオイルをかける。
●焼きトマトをのせアクセントにする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
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