もこみち流 トマトとモッツァレラのキッシュ
もこみち流 トマトとモッツァレラのキッシュ
＜材料＞
（２０cm×３０cm耐熱皿1枚分）
パイ生地（冷凍）・・・・・４枚
トマト・・・・・2個
モッツァレラチーズ・・・・・2個
ガーリックチップス・・・・・適量
［A］
卵・・・・・４個
生クリーム・・・・・１00ml
牛乳・・・・・１00ml
塩・こしょう・・・・・各少々
パルミジャーノチーズ(すりおろし)・・・・・50ｇ
［サラダ］
トマト・・・・・１／２個
ルッコラ・・・・・適量
塩・こしょう・・・・・各少々
オリーブオイル・・・・・適量
パルミジャーノチーズ・・・・・適量
黒こしょう・・・・・適量
バルサミコソース・・・・・適量
＜作り方＞
（１） パイ生地は、耐熱容器に敷き詰め、
フォークで穴を開けてから、オーブンペーパーを敷き、
重石を乗せて200度に予熱したオーブンに入れて、
約15分から焼きする。
（２） Ａをボウルに合わせる。
（３） トマトは乱切り、モッツァレラチーズはちぎり、
ガーリックチップスと共に（２）に加えて混ぜ合わせ、
（１）の中に流し、パルミジャーノチーズ、
黒こしょうを散らし、１８０度に予熱したオーブンに入れて、約３０分焼く。
（４） ボウルに種を取り除き１cm角に切ったトマト、
根を切り落としたルッコラ、塩・こしょう、
オリーブオイルを加えて混ぜ合わせ、（３）の焼き上がりの上にのせ、
バルサミコソースをかける。
●２種類のチーズでコク深い味にする
●ガーリックチップスを加え 香ばしくする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
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