もこみち流 鶏肉と細切りじゃがいものカレースパイス炒め丼
もこみち流 鶏肉と細切りじゃがいものカレースパイス炒め丼
＜材料＞
タイ米２合
［A］
コンソメスープ・・・・・400ml
バター・・・・・大２
サフラン・・・・・少々
鶏もも肉・・・・・1枚
塩・こしょう・・・・・各少々
にんにく・・・・・１片
しょうが・・・・・１片
じゃがいも・・・・・2個
エリンギ・・・・・２本
サラダ油・・・・・大１／２
塩・こしょう・・・・・各少々
［B］
カレー粉・・・・・大１.５
ターメリック・・・・・小１/３
ガラムマサラ・・・・・小１/３
クミンパウダー・・・・・小１/３
コンソメ顆粒・・・・・小１
酒・・・・・大１
パセリ（みじん切り）・・・・・適量
＜作り方＞
（１） タイ米は洗ってＡと共に炊飯器に入れて炊き、
サフランライスを作り、器に盛りつける。
（２） 鶏肉は細切りする。
（３） にんにく、しょうがは細切り、
じゃがいもは皮をむき芽があれば取ってから細切りにし、
エリンギは手で裂く。
（４） フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を加えてこんがりと炒め、
じゃがいも、にんにく、しょうが、エリンギを加え、
塩・こしょうして火が通るまで炒める。
（５） （４）にＢを加えて全体を絡め味付けしたら、
パセリを絡め、（１）の上に盛りつける。
●鶏肉は細切りにして料理時間を短縮する
●パセリの緑で色鮮やかさをプラスする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ