もこみち流 ベーコンときのこ焼きのポテトサラダ ～グリーンマヨ和え～
もこみち流 ベーコンときのこ焼きのポテトサラダ ～グリーンマヨ和え～
＜材料＞
じゃがいも・・・・・4個
スライスベーコン・・・・・4枚
たもぎ茸・・・・・1／2P
ときいろひら茸・・・・・1／2P
［A］
マヨネーズ・・・・・大1.5
生クリーム・・・・・大1/2
塩・こしょう・・・・・各少々
ほうれん草ピューレ・・・・・大1.5
オリーブオイル・・・・・大1
白ワインビネガー・・・・・小1
レモン汁・・・・・小1／2
フェンネル・・・・・適量
オリーブオイル・・・・・適量
＜作り方＞
（1）じゃがいもはシャトー切りして、やわらかくゆでる。
（2）スライスベーコンはグリルパンで焼き、
石つきを取ったきのこ類はオリーブオイルをかけながらグリルパンで焼く。
（3）ボウルに、（1）、Ａを入れて和え、（2）と共に彩りよく盛り付け、
フェンネルを飾り、お好みでオリーブオイルを回しかける。
●じゃがいもは熱湯からゆで始めると煮くずれしにくくなる
●じゃがいもが熱々な状態でドレッシングと混ぜるとマヨネーズが溶けてからみやすい
●フレンチ風にオシャレに盛りつける
協力企業
富士ホーロー株式会社
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ
ティファール