もこみち流 ひき肉とトマトとスティックブロッコリーのキッシュ
もこみち流 ひき肉とトマトとスティックブロッコリーのキッシュ
＜材料＞
（２４cm丸型1個分）
パイ生地（冷凍）・・・・・２枚
にんにく・・・・・１片
紫玉ねぎ・・・・・1／2個
じゃがいも・・・・・2個
ブラウンマッシュルーム・・・・・４個
スティックブロッコリー（ゆで）・・・・・４本
プチトマト（カラフル）・・・・・1０個
オリーブオイル・・・・・大１
牛ひき肉（粗びき）・・・・・４００ｇ
タイム・・・・・適量
塩・こしょう・・・・・各少々
［A］
卵・・・・・2個
生クリーム・・・・・80ml
牛乳・・・・・80ml
パルミジャーノチーズ(すりおろし)・・・・・40ｇ
塩・こしょう・・・・・各少々
＜作り方＞
（１） パイ生地は、耐熱容器に敷き詰め、フォークで穴を開けてから、
オーブンペーパーを敷き、重石を乗せて
200度に予熱したオーブンに入れて、約15分から焼きする。
（２） にんにくは粗みじん切り、紫玉ねぎは小さめの乱切り、
じゃがいもは３〜４mm厚にスライス、ブラウンマッシュルームはスライスする。
（３） プチトマトは好みの大きさに切る。
（４） フライパンにオリーブオイルを軽く熱しにんにくを炒めて香りを出し、
紫玉ねぎをしんなりするまで炒め、
牛ひき肉を加えてパラパラになるまで炒めてから、
残りの（２）、刻んだタイムを炒め合わせて
塩・こしょうで味をととのえ、（１）のタルト型に入れる。
（５） Ａをボウルに合わせ、（４）に流し、（３）を彩りよく散らし、
パルミジャーノチーズのすりおろし（分量外・適量）、パン粉を散らし、
プチトマト（半量）をのせ、２００度に予熱したオーブンに入れて、約３０分焼く。
（６） 焼きあがりに、スティックブロッコリー、プチトマトを盛り付け、
お好みでオリーブオイルを回しかける。
●じゃがいもで具全体のボリューム感を出す
●色鮮やかな食材をトッピングし華やかさをプラスする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
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