もこみち流 サーモンときのこのオイルパスタ
もこみち流 サーモンときのこのオイルパスタ
＜材料＞
（３人前）
スパゲティ（１．６ｍｍ）・・・・・２４０ｇ
［鮭の下味］
生鮭・・・・・６００ｇ
オリーブオイル・・・・・５０ｍｌ
塩・こしょう・・・・・各少々
ローズマリー・・・・・適量
バター・・・・・大１
オリーブオイル・・・・・大３
にんにく・・・・・２片
鷹の爪（輪切り）・・・・・１～２本分
マッシュルーム（白・茶）・・・・・各２個
たもぎ茸・・・・・１／２パック
プチトマト・・・・・６個
グリーンオリーブ（種なし）・・・・・１０個
塩・こしょう・・・・・各少々
＜作り方＞
（１） パスタは塩ゆでする。
（２） 鮭は、塩・こしょうし、オリーブオイルを塗って、
天板に乗せ、ローズマリー、バターをちぎってのせ、
２３０度に予熱したオーブンに入れて２０分程度焼く。
（３） （２）のハーブ、皮を取りフォーク等でほぐし、
焼き油はとっておく。
（４） フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、
香りが出たら中火にし、薄切りしたマッシュルーム、
たもぎ茸、鷹の爪、オリーブ、半分に切ったプチトマトを加えて炒める。
（５） 次に（１）を入れて絡め、塩・こしょうを加えて盛り付け、
（３）を乗せ、焼き油をかけ、黒こしょう（適量）を散らす。
●サーモンを焼いたバターオイルは 風味付けに使用する
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ