もこみち流 和風のシンプル朝チャーハン
もこみち流 和風のシンプル朝チャーハン
〈材料〉
生鮭・・・・・２切
［A］
塩・こしょう・・・・・各少々
酒・・・・・大１
しめじ・・・・・１／２パック
サラダ油・・・・・大１
ごはん・・・・・２人分
和風だしの素・・・・・小１
塩・こしょう・・・・・各少々
薄口しょうゆ・・・・・大１／２
酒・・・・・大１
青ねぎ（ななめ小口切り）・・・・・適量
卵・・・・・２個
のり・・・・・１／２枚
〈作り方〉
（１）生鮭は、Aで下味を付け、しめじは石づきを取り粗みじん切りにする。
（２）フライパンにサラダ油を熱し鮭を入れてこんがりと焼いてから
崩しながら火を通し、しめじを加えて炒め合わせる。
（３）（２）にごはんを広げて入れて、ほぐしながら炒め、
和風だしの素、塩・こしょう、薄口しょうゆ、酒で味をととのえ、盛り付ける。
（４）別のフライパンで目玉焼きを作り（３）に乗せ、
青ねぎをちらし、のりをちぎって散らす。
●薄口しょうゆを焦がしながら加え香ばしくする
●朝食の定番 鮭と目玉焼きを合わせたチャーハンにする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ