もこみち流 豚肉の雑穀スープ
もこみち流 豚肉の雑穀スープ
〈材料〉
豚ロース（ブロック）・・・・・３００ｇ
玉ねぎ・・・・・１／２個
セロリ・・・・・１／２本
にんじん・・・・・１／２本
じゃがいも ・・・・・２個
マッシュルーム・・・・・２個
オリーブオイル・・・・・大１／２
塩・こしょう・・・・・各少々
バター・・・・・大２
白ワイン・・・・・大２
コンソメスープ・・・・・６００ｍｌ
雑穀ごはん・・・・・２００ｇ
パクチー・・・・・適量
〈作り方〉
（１）豚肉は細切り、玉ねぎ、セロリ、にんじん、じゃがいもは1cm角程度に切り、
マッシュルームは石づきを取って粗みじん切りする。
（２）フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、
（１）を炒めて、塩・こしょうする。
（３）（２）にバター、コンソメスープ、白ワイン、雑穀ごはんを加えて６〜７分煮る。
（４）器に盛り付け、パクチーを散らし、
お好みでオリーブオイルをまわしかける。
●七草粥をイメージしたやさしいスープにする
●雑穀ごはんでとろみをつける
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ