もこみち流 カリカリ豚ひき肉のサラダ
もこみち流 カリカリ豚ひき肉のサラダ
〈材料〉
豚ひき肉（粗びき）・・・・・３００ｇ
［A］
塩・こしょう・・・・・各少々
オリーブオイル・・・・・大1
おろしにんにく・・・・・1片分
白ワイン・・・・・大１
ロメインレタス（千切り）・・・・・３～４枚
ベビーリーフ・・・・・１パック
ミント・・・・・適量
［B］
オリーブオイル・・・・・大４
塩・こしょう・・・・・各少々
赤唐辛子（小口切り）・・・・・2本分
ナンプラー・・・・・大１
しょうゆ・・・・・大１／２
はちみつ・・・・・大１
ライムの搾り汁・・・・・2個分
ラディッシュ・・・・・4個
〈作り方〉
（１）ボウルに豚ひき肉を入れ、Aを加えて下味を付け、
軽くこねて棒状に成形する。
（２）フライパンに、オリーブオイル、（１）を入れて中火にかけ、
カリカリになるまで焼く。
（３）ボウルに、ロメインレタス、ベビーリーフ、ミントを入れて、
混ぜ、盛り付ける。
（４）ボウルにＢを入れ、混ぜる。
（５）（３）にラディッシュの薄切りを散らし（２）を乗せ（４）をかける。
●ミントをたっぷり加え香り高いサラダにする
●豚肉をしっかり焼いてカリカリの食感にする
●はちみつと赤唐辛子で甘辛いドレッシングにする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
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