もこみち流 ホタテとブロッコリーとトマトのジェノベーゼ
もこみち流 ホタテとブロッコリーとトマトのジェノベーゼ
〈材料〉
スパゲティ（1.6mm）・・・・・１６０ｇ
黒こしょう・・・・・適量
パルミジャーノチーズ（すりおろし）・・・・・適量
ホタテ・・・・・４個
トマト・・・・・1／２個
ブロッコリー（小房・ゆで）・・・・・４個
オリーブオイル・・・・・大２
［A］
バジル・・・・・３０ｇ
オリーブオイル・・・・・１００ｍｌ
にんにく・・・・・２片
松の実・・・・・4０ｇ
塩・こしょう・・・・・各少々
パルミジャーノチーズ（すりおろし）・・・・・２０ｇ
〈作り方〉
（１）スパゲティはゆで、ゆで上がりをボウルに入れ、
パルミジャーノチーズ、黒こしょう、
オリーブオイル（分量外・各適量）を加えて混ぜ、
フォークに巻いて形を作り、盛りつける。（１皿３個を２皿作る）
（２）トマトは２cm角程度に切る。
（３）Ａをミキサーに入れて、なめらかになるまで混ぜ、ソースを作る。
（４）ホタテ、ブロッコリー、トマトをボウルに入れ
（３）のソース（半量）を入れてからめる。
（５）フライパンにオリーブオイルを軽く熱し（４）を焼く。
（６）盛りつけたパスタの上に（５）を１種類ずつ盛り付け、
（３）のソース（半量）をそえる。
●ミキサーで簡単にジェノベーゼソースを作る
●オシャレに盛りつけ大人のパスタにする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ