もこみち流 焼き肉ピッツァ
もこみち流 焼き肉ピッツァ
〈材料〉
［A］
強力粉・・・・・100ｇ
薄力粉・・・・・100ｇ
ドライイースト・・・・・２ｇ
塩・砂糖・・・・・各ひとつまみ
ぬるま湯・・・・・100ml
オリーブオイル・・・・・大１／２
打ち粉（薄力粉）・・・・・適量
牛こま切れ肉・・・・・300ｇ
［B］
おろしにんにく・・・・・１片分
おろししょうが・・・・・１片分
おろしりんご・・・・・大２
おろし玉ねぎ・・・・・大２
しょうゆ・・・・・大２
酒・・・・・大１
塩・こしょう・・・・・各少々
オリーブオイル・・・・・大１
しめじ・・・・・１パック
芽ねぎ・・・・・１パック
赤唐辛子（みじん切り）・・・・・２本
にんにく・・・・・２片
〈作り方〉
（１）Ａをボウルに入れてこねて、ひとまとめにして
オリーブオイル（分量外・適量）をぬったボウルに入れ
ラップをし、温かいところに置き発酵させる。
（２）（１）をこね直し、打ち粉をして、めん棒で薄くのばして、かたちを整え、
表面をフォークで刺し、オリーブオイルを塗る。
（３）牛肉、しめじをボウルに入れてＢをもみ込んで下味をつける。
（４）フライパンにオリーブオイルを熱し
（３）を入れて焼き炒め合わせる。
（５）（２）の生地に（４）をのせ、
にんにくの薄切りを散らし、230度に予熱したオーブンで約1５分焼く。
（６）焼き上がりに、赤唐辛子、芽ねぎを散らし、オリーブオイルを回しかける。
●焼いたお肉をのせ アレンジピッツァにする
●赤唐辛子と芽ねぎを飾り 彩りもUPさせる
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
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