もこみち流 ベーコンときのこのガレット
もこみち流 ベーコンときのこのガレット
〈材料〉
（２枚分）
ベーコン（ブロック）・・・・・１００ｇ
しめじ・・・・・１／２パック
まいたけ・・・・・１／２パック
バター・・・・・大１
パセリ（みじん切り）・・・・・適量
塩・こしょう・・・・・各少々
［A］
そば粉・・・・・５０ｇ
塩・・・・・ひとつまみ
薄力粉・・・・・１０ｇ
卵・・・・・１個
牛乳・・・・・１５０ｍｌ
溶かしバター・・・・・１０ｇ
カマンベールチーズ・・・・・８０ｇ
うずら卵・・・・・１０個
タイム（フレッシュ）・・・・・適量
黒こしょう・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・適量
〈作り方〉
（１） ベーコンは１ｃｍ角の棒状に切り、
しめじ、まいたけは石つきを取りさく。
（２） フライパンにオリーブオイルを流し、
（１）を炒め、塩・こしょう、バター、パセリを加えて味をととのえる。
（３） ボウルにAを入れて混ぜる。
（４） フライパンに薄くバター（分量外・適量）を塗り、
（３）の生地の１／２量を流し、フライパンをかたむけながら全体に生地を広げ、
（２）を等分して乗せ四隅を折り、カマンベールチーズを１cm角程度に切って乗せ、
うずらの卵を割り入れ、蓋をして、２〜３分蒸し焼きにする。
（５） （４）を盛り付け、タイムを乗せ、
黒こしょうを散らしお好みでオリーブオイルを回しかける。
＜ＰＯＩＮＴ＞
●生地は出来るだけ薄く広げて焼く
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
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