もこみち流 サワラのグリル～ほうれん草のチリミントソース〜
もこみち流 サワラのグリル～ほうれん草のチリミントソース〜
〈材料〉
サワラ（小）・・・・・6切れ
塩・こしょう・・・・・各少々
オリーブオイル・・・・・適量
［A］
にんにく・・・・・１片
ほうれん草（ゆで）・・・・・30ｇ
塩・こしょう・・・・・各少々
紫玉ねぎ・・・・・1／4個
レモン汁・・・・・１／２個分
レモンの皮・・・・・少々
ミント・・・・・５ｇ
コリアンダー・・・・・３ｇ
青唐辛子・・・・・１～２本
オリーブオイル・・・・・60ｍｌ
トマト・・・・・1個
〈作り方〉
（１）サワラに塩・こしょうし、オリーブオイルを塗って、
熱したグリルパンに入れて、両面こんがりと焼く。
（２）Ａをミキサーにかけてソースを作る。
（３）トマトは種を取り粗みじん切りにする。
（４）皿に（１）を盛り付け、（２）のソースを器に入れ、
トマト、ミントをのせ、黒こしょうを散らす。
●ミントをたっぷり加えさわやかなソースにする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
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