もこみち流 ブラウニー
もこみち流 ブラウニー
〈材料〉
チョコレート・・・・・２００ｇ
バター・・・・・２００ｇ
砂糖・・・・・１３０ｇ
卵・・・・・４個
ベーキングパウダー・・・・・５ｇ
薄力粉・・・・・１８０ｇ
［Ａ］
チョコチップ・・・・・４０ｇ
ピスタチオ・・・・・４０ｇ
アーモンド・・・・・４０ｇ
ピーカンナッツ・・・・・４０ｇ
クルミ・・・・・４０ｇ
ホワイトチョコレート・・・・・適量
ミント・・・・・適量
ココアパウダー・・・・・適量
粉砂糖・・・・・適量
オレンジの輪切り・削った皮・・・・・２個分
〈作り方〉
（下準備）
・焼き型にあわせて紙を敷く。
・湯せん用にフライパンに湯を沸かしておく。
・薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
・オーブンは１７０℃に温めておく。
（１） バター・チョコレート軽く刻んでボウルに入れ、湯煎にかけて溶かす。
（２） （１）に半量の砂糖を加えて混ぜ、次に卵黄、
ふるったベーキングパウダー、薄力粉を加えて混ぜる。
（３） （２）にＡを入れてまぜる。
（４） 卵白に残りの砂糖を加えてメレンゲを作り
（３）に２～３回に分けて加えて混ぜる。
（５） 型に生地を流し入れ、型の底を軽くテーブルに打ち付け、
中央をくぼませ、予熱した１７０度のオーブンで約７０分焼き、
冷ましたものを２ｃｍ幅程度に切り、盛りつける。
＊デコレーション
・湯煎で溶かしたホワイトチョコをかける。
・ココアパウダー、粉砂糖は茶こしでかける。
・ミント、オレンジの輪切り、オレンジの削った皮をデコレーションする。
〈POINT〉
●やわらかいブラウニーにするためメレンゲを作る
●様々なナッツ類などを使い食感を楽しむ
●オーブンの機種によって焼き時間が異なるので６０分を目安に加減する
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ