もこみち流 豚と黄ニラの中華風スタミナ炒め丼
もこみち流 豚と黄ニラの中華風スタミナ炒め丼
〈材料〉
豚バラ肉（ブロック）・・・・・２００ｇ
黄ニラ・・・・・３束
エリンギ・・・・・２本
サラダ油・・・・・大１
塩・こしょう・・・・・各少々
おろしにんにく・・・・・１片分
おろししょうが・・・・・１片分
［Ａ］
しょうゆ・・・・・大１／２
粉山椒・・・・・少々
酒・・・・・大１
鶏ガラスープ・・・・・大２
黒ごま・・・・・大１
ごはん・・・・・丼２杯分
〈作り方〉
（１） 豚バラ肉は、食べやすい大きさにそぎ切りする。
（２） 黄ニラは２等分にし、エリンギは縦に細切りする。
（３） フライパンにサラダ油を熱し、
豚バラ肉を入れて塩・こしょうし、両面こんがりと焼き、
にんにく、しょうがを加えて香りが出るまで炒めてから、
エリンギ、黄ニラを加えて炒め合わせる。
（４） Ａを加えて全体を絡め、ごはんをよそった丼に盛り付ける。
〈POINT〉
●豚肉は斜めに切って味の含みを良くする
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ