もこみち流 サーモンのタルタルサラダ
もこみち流 サーモンのタルタルサラダ
〈材料〉
［Ａ］
サラダほうれん草（２等分）・・・・・１／２パック
スイスチャード（２等分）・・・・・１／２パック
紫玉ねぎ（薄切り）・・・・・１／２個
ロケットサラダ（２等分）・・・・・１／２パック
にんじん（ピーラーで削る）・・・・・１／２本
プチトマト・・・・・６個
レモン汁・・・・・１／２個分
［Ｂ］
スモークサーモン・・・・・１００ｇ
紫玉ねぎ・・・・・１／４個
ゆで卵・・・・・１個
ケッパー・・・・・大１
チャービル・・・・・少々
オリーブオイル・・・・・大２
マヨネーズ・・・・・大１
レモン汁・・・・・大１
塩・こしょう・・・・・各少々
フェタチーズ・・・・・６０ｇ
〈作り方〉
（１） Ａを洗ってスピナーに入れて水気を取り、
ボウルに移し、半分に切ったプチトマトを加え、
レモン汁をかけ、器に盛りつける。
（２） Ｂのスモークサーモン、紫玉ねぎ、ゆで卵、
チャービル、ケッパーはみじん切りしてボウルに入れて混ぜる。
（３） （１）にフェタチーズをちぎって散らし、
（２）をディッシャーで抜き、上に盛り付け、
レモンの皮（分量外・適量）のすりおろしを散らす。
〈POINT〉
●サーモンがアクセントのタルタルにする
●ディッシャーでタルタルを丸く盛りつける
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ