もこみち流 豚バラ肉と豆腐のカレー
もこみち流 豚バラ肉と豆腐のカレー
〈材料〉
玉ねぎ・・・・・１個
長ねぎ・・・・・1本
にんじん・・・・・１／２本
じゃがいも・・・・・2個
豚バラ肉（ブロック）・・・・・３００ｇ
サラダ油・・・・・大１/２
おろしにんにく・・・・・１片分
おろししょうが・・・・・１片分
［A］
バター・・・・・大２
ターメリック・・・・・小２
カレー粉・・・・・大３
酒・・・・・大２
しょうゆ・・・・・小１
塩・こしょう・・・・・各少々
和風だし汁・・・・・６００ｍｌ
木綿豆腐・・・・・１丁
三つ葉・・・・・１／３束
〈作り方〉
（１）豚肉は角切り、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもは1cm角程度に切り、
長ねぎは４〜５cm幅程度に切る。
（２）フライパンにサラダ油を熱し、豚肉をこんがりと焼いてから、
おろしにんにくとおろししょうが、残りの（１）を入れて炒める。
（３）（２）にＡを加えて炒め合わせ、和風だし汁を加え弱火にし、
角切りした豆腐を加え約３０分煮る。
（４）（３）を盛り付け、三つ葉を散らす。
●和風だし汁を加えてほっとする風味にする
●カレーに豆腐を加え旨みをよく吸わせる
協力企業
富士ホーロー株式会社
ティファール
ツヴィリング Ｊ．Ａ．ヘンケルス ジャパン株式会社
メイソンキャッシュ